バニーマタル地方のコーヒー農園

斜面に細々と植えられたコーヒーノキ。
これから、あの、モカ・マタリが生まれるのである。

たわわに実ったコーヒーの実。
すべて手作業で収穫される。

収穫された、コーヒーの実。

艶やかで、美しい。
家の屋上で天火干しし、出荷する。
18世紀ごろまでは、モカ港から輸出されていたが、現在はホディダやアデンに譲っている。

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